"Перепелиные" ножки Ингредиенты: 200 гр. сметаны 200 гр. майонеза 350 гр. муки У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто 200 мл. кефира соль 0.5 ч.л. соды муки грамм 250-300 Начинка 500 г куриного фарша 2 луковицы 5 зубчиков чеснока (я без чеснока) соль, чёрный перец молотый Для декора "ножек" 2 упаковки солёной соломки 1 яйцо для панировки панировочные сухари Приготовление: 1. Сначала тесто. Я делала по своему. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку 2. Муку сразу всю не добавляйте, по-немногу добавляйте и мешайте ложкой 3. Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто 4. Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой 5. Начинка: куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком 6. Хорошо перемешайте 7. Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом 8. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка 9. У меня была такая соломка (если кому интересно) 10. На каждый кружок с соломкой положить фарш 11. Края защипать 12. Разрезать пополам 13. Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари 14. Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой) 15. Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать) 16. Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне 17. Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир 18. А вот готовые "ножки". Получилось много, штук 70! Приятного аппетита! Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...

Теги других блогов: рецепты кулинария закуски